Home › 🇹🇳 Tunisia › Tunis
Mloukhia
Tunis — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles tunesisches Gericht, bei dem die Mloukhiablätter in eine Gemüse- und Fleischbrühe geschichtet werden, erzeugend ein einzigartiges und betörendes Aroma.
📷 Afek91 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg von Mloukhia
- 500 g von Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Olivenöl
- 2 Liter Rindfleischbrühe
- 1 Esslöffel Rotpeppervinasse
- Salz nach Geschmack
- Trockenobst
- Walnüsse
- Petersilie, gehackt
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten.
- Das Rindfleisch in Streifen schneiden und bis garen anbraten.
- Die Rindfleischbrühe hinzufügen und Rotpeppervinasse, Salz und gehackte Mloukhia hinzufügen.
- 20-30 Minuten köcheln, gelegentlich rühren.
- In einem Servierbecher die Mloukhia deponieren und mit Trockenobst und Walnüssen bestreuen.
- Hot servieren, mit gehackter Petersilie dekorieren.
Die Geschichte
Mloukhia ist eine alte Pflanze mit Wurzeln in der antiken Geschichte Nordafrikas, wo sie seit Tausenden von Jahren verzehrt wurde. In Tunesien hat es sich zu einem beliebten Gericht entwickelt, besonders geliebt bei Festen und Feierlichkeiten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!