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Mjotsa
Sesana (Valle d'Aosta) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自奥斯塔谷地塞萨纳地区的传统开胃菜，以新鲜虾和辛辣调味料制成。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克新鲜虾
- 2 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 50 克新鲜欧芹
- 100 毫升初榨橄榄油
- 100 毫升干白葡萄酒
- 1 茶匙红辣椒粉
- 100 毫升鱼汤
- 适量盐和胡椒粉
Method
- 清洗并切虾，保留尾部.
- 在平底锅中加热油和大蒜，直到大蒜呈金黄色.
- 加入切碎的洋葱，煮约 5 分钟.
- 加入虾，每面煮 2-3 分钟.
- 倒入酒和汤，加入红辣椒粉，煮沸 2-3 分钟.
- 加入切碎的欧芹，再煮 2-3 分钟.
- 将洋葱叶放在虾上.
- 立即在热盘中上菜。
The story
Mjotsa 是奥斯塔谷地塞萨纳地区的当地特色美食，其历史可追溯到当地渔民的捕鱼传统。
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