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Mjotsa
Sesana (Valle d'Aosta) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo tradicional da Valle d'Aosta feito com camarões frescos e uma mistura picante.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de camarões frescos
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 g de hortelã fresca
- 100 ml de azeite de oliva virgem extra
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 100 ml de caldo de peixe
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Limpe e corte os camarões, mantendo a cauda.
- Em uma panela, aqueça o azeite e o alho até a cebola ficar dourada.
- Adicione as cebolas picadas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
- Despeje o vinho e o caldo, adicione a pimenta vermelha em pó e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Adicione a hortelã picada e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Coloque as partes de cebola sobre os camarões.
- Sirva imediatamente em uma travessa quente.
The story
Mjotsa é uma especialidade local de Sesana na Valle d'Aosta, com suas origens remontando às tradições de pesca dos pescadores locais.
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