ミョツァ

Ingredients

• 200 g の新鮮なエビ
• 2 本の玉ねぎ
• 2 本の Garlic
• 50 g の新鮮なパセリ
• 100 ml のオリーブ油
• 100 ml の乾燥した白ワイン
• 1 テーブルスプーンの赤唐辛子
• 100 ml の魚介 broth
• 塩と胡椒 お好みで

Method

1. エビを洗い、尾を残して切る。
2. フライパンで油とガーリックを熱し、ガーリックが金黄色になるまで炒める。
3. 刻んだ玉ねぎを加えて約 5 分間炒める。
4. エビを加えて、両面で 2-3 分間炒める。
5. ワインとブロTHを注ぎ、赤唐辛子を加えて 2-3 分間煮沸する。
6. 刻んだパセリを加えて、さらに 2-3 分間炒める。
7. 玉ねぎの葉をエビの上に置く。
8. 温かい皿にすぐに盛る。