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Mitnit Wot
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional etíope, el Mitnit Wot es un guiso dulce y picante hecho con carne de res, cebollas y pimientos chile rojos.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de carne de res
- 2 cebollas
- 2 pimientos chile rojos
- 2 cucharadas de pimienta de cubeb
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de azúcar
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- 1 cebolla
- 2 pimientos chile rojos
Preparación
- Corte la carne de res en trozos pequeños y fríala en una sartén con aceite de sésamo hasta que se vuelva dorada.
- Cuez las cebollas y los pimientos chile rojos finamente y añádalos a la sartén, removiendo bien.
- Añada el caldo de carne, la pimienta de cubeb, la canela, el azúcar, la miel y la sal. Remueva bien.
- Cocine a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa esté espesa.
- Servir: sirva el Mitnit Wot caliente en un plato con rebanadas de pan de maíz o pan etíope negro.
La historia
El Mitnit Wot es un plato tradicional originario del grupo étnico Oromo, ampliamente disfrutado en todo Etiopía. Esta preparación ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las diversas tradiciones culinarias locales.
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