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Mitnit Wot
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles etiopisches Gericht, ist Mitnit Wot ein süß-scharfes Brühegericht aus Rind, Zwiebeln und Chili-Peppern.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Chili-Peppern
- 2 Teelöffel Kubeb-Peppern
- 1 Esslöffel Kardamom
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sesamöl
- Salz nach Belieben
- 1 Zwiebel
- 2 rote Chili-Peppern
Zubereitung
- Das Rind in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Sesamöl anbraten, bis es golden wird.
- Die Zwiebeln und Chili-Peppern fein hacken und in den Topf geben, gut umrühren.
- Die Rindfleischbrühe, Kubeb-Peppern, Kardamom, Zucker, Honig und Salz hinzufügen. Gut umrühren.
- An mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis das Rind vollständig gar ist und das Saucigemüse dickflüssig ist.
- Zubereitung: Das Mitnit Wot heiß servieren, mit Scheiben aus Maisbrot oder etiopischem Schwarzbrot.
Die Geschichte
Mitnit Wot ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich vom oromoischen ethnischen Gruppe stammt und in ganz Etiopien weit verbreitet genossen wird. Diese Zubereitung hat sich über die Zeit entwickelt und sich an die verschiedenen lokalen Küchen Traditionen angepasst.
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