Mishwy

Ingrédients

• 1 kg de mouton ou de bœuf
• 2 oignons
• 1 oignon rouge
• 2 dattes
• 1 piment
• 1 cuillère à café de safran
• 300 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 200 g de pain toasté
• Eau pour cuire

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux et faites-la cuire dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
2. Dans une poêle moyenne, faites revenir l'huile avec l'ail, les piments et le piment sur feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et la viande, et faites cuire sur feu moyen pendant 1 heure.
4. Tandis que la viande cuire, coupez les dattes en morceaux et réservez-les.
5. Infusez le safran dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
6. Ajoutez le safran et l'eau infusée à la viande, remuez et faites cuire encore 15 minutes.
7. Coupez le pain toasté en morceaux et réservez-le.
8. Servez la viande sur un plat, suivi de morceaux de pain et de dattes.
9. Faites revenir brièvement le pain toasté dans de l'huile chaude et ajoutez-le au plat.