Mishwy

Ingredientes

• 1 kg de cordero o carne de res
• 2 cebollas
• 1 cebolla roja
• 2 dátiles
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de safrán
• 300 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de pan tostado
• Agua para cocinar

Preparación

1. Corta la carne en trozos pequeños y cógela en agua salada durante 30 minutos.
2. En una sartén media, sofríe el aceite con el ajo, los pimientos y el pimiento picante a fuego medio.
3. Agrega las cebollas y la carne, y cocina a fuego medio durante 1 hora.
4. Mientras se cocina la carne, corta los dátiles en trozos y cójalos a un lado.
5. Infúye el safrán en agua caliente durante 10 minutos.
6. Agrega el safrán y el agua infundida a la carne, remueve y cocina por otro 15 minutos.
7. Corta el pan tostado en trozos y cójalos a un lado.
8. Sirve la carne en un plato, seguida por trozos de pan y dátiles.
9. Fríe brevemente el pan tostado en aceite caliente y añádelo al plato.