Mishwy

Zutaten

• 1 kg Lamm oder Rind
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tafel Datteln
• 1 Chili
• 1 Teelöffel Saffron
• 300 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 200 g geröstetes Brot
• Wasser zum Kochen

Zubereitung

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in salzigerem Wasser für 30 Minuten kochen.
2. In einer mittelgroßen Pfanne die Olivenöl mit Knoblauch, Paprika und Chili bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Füge die Zwiebeln und das Fleisch hinzu und kochst bei mittlerer Hitze für 1 Stunde.
4. Während das Fleisch kocht, die Datteln in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
5. Den Saffron in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen.
6. Den Saffron und das eingelegte Wasser zum Fleisch hinzufügen, gut durchrühren und für weitere 15 Minuten kochen.
7. Das geröstete Brot in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
8. Das Fleisch auf einem Teller servieren, gefolgt von Brot- und Dattelstückchen.
9. Das geröstete Brot kurz in heißem Öl braten und es zum Teller hinzufügen.