Mishwy

Ingredienti

• 1 kg di carne di agnello o vitello
• 2 cipolle
• 1 cipolla rossa
• 2 datteri
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaino di zafferano
• 300 ml di olio di oliva
• Sale e pepe al gusto
• 200 g di pane tostato
• Acqua per bollitura

Preparazione

1. Taglia la carne in pezzi piccoli e bollila in acqua salata per 30 minuti.
2. Sbatti l'olio con l'aglio, i peperoni e il peperoncino in una padella a fuoco medio.
3. Aggiungi le cipolle e la carne, cuoci a fuoco medio per 1 ora.
4. Mentre la carne cuoce, taglia i datteri in pezzetti e mettili da parte.
5. Infoga il saffron nell'acqua calda e lascialo infuser per 10 minuti.
6. Aggiungi il saffron e l'acqua infusa alla carne, mescola e cuoci per altri 15 minuti.
7. Taglia il pane tostato in pezzetti e mettilo da parte.
8. Servisci la carne su un piatto, inseguita da pezzetti di pane e datteri.
9. Sfrigola brevemente il pane tostato in olio caldo e aggiungilo al piatto.