Mishli

Ingredienti

• 2 kg di pesce spada, tagliato a pezzi
• 500 g di cipolla rossa, tagliata a cubetti
• 1 litro di olio di oliva
• 200 g di coriandolo fresco, tritato
• 100 g di menta fresca, tritata
• 50 g di zenzero fresco, tritato
• 200 g di cipolla bianca, tagliata a fette
• 100 ml di aceto di vino
• 50 g di pepe nero, macinato
• Sale a gusto
• 1 limone, zucchero a velo e cannella a mozziconi per servire

Preparazione

1. In una grande padella, scaldo l'olio di oliva e soffriggi la cipolla rossa fino a che non diventa dorata.
2. Aggiungi la cipolla bianca e il zenzero e soffriggi per altri 5 minuti.
3. In una ciotola, mescola insieme il coriandolo, la menta, l'aceto di vino, il pepe nero e il sale.
4. Aggiungi i pezzi di pesce alla padella con la cipolla soffrigguta e cospargi con la mistura di erbe e aceto.
5. Cospargi con il sale e il pepe, mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti.
6. Servisci caldo, con pezzetti di limone, zucchero e pezzetti di cannella per decorare.