Mishli

Ingredientes

• 2 kg de espada de mar, cortada en piezas
• 500 g de cebolla roja, cubierta
• 1 litro de aceite de oliva
• 200 g de coriandro fresco, picado
• 100 g de menta fresca, picada
• 50 g de jengibre fresco, picado
• 200 g de cebolla blanca, rebanada
• 100 ml de vinagre de vino blanco
• 50 g de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 1 limón, azúcar y palitos de canela para servir

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla roja hasta que se vuelve dorada.
2. Agrega la cebolla blanca y el jengibre y sofríe por otros 5 minutos.
3. En un tazón, mezcla el coriandro, la menta, el vinagre de vino blanco, la pimienta negra y la sal.
4. Agrega las piezas de pescado a la sartén con la cebolla sofrida y cubre con la mezcla de hierbas y vinagre.
5. Condimenta con sal y pimienta, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
6. Sirve caliente, adornado con rebanadas de limón, azúcar y palitos de canela.