ميشلي

Ingredients

• 2 كغ من سمك السيف، مقسم إلى قطع
• 500 غ من البصل الحمر، مقطع إلى مكعبات
• 1 لتر من زيت الزيتون
• 200 غ من الكزبرة الطازجة، مقطعة
• 100 غ من الميرمية الطازجة، مقطعة
• 50 غ من الأعشاب الطازجة، مقطعة
• 200 غ من البصل الأبيض، مقطع
• 100 مل من عصير الليمون الأبيض، عصير النبيذ الأبيض
• 50 غ من الفلفل الأسود، مطحون
• ملح إلى الرغبة
• 1 ليمون، سكر، وعود القرفة للتقديم

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل الحمر حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف البصل الأبيض والزنجبيل وقلبه لمدة 5 دقائق أخرى.
3. في وعاء، اخلط الكزبرة، الميرمية، عصير النبيذ الأبيض، الفلفل الأسود، والملح.
4. أضف قطع السمك إلى القدر مع البصل المقلوب وغطيها بالخلطة من الأعشاب والخلطات.
5. أضف الملح والفلفل الأسود، خلط جيد، وطهي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
6. قدم ساخناً، زين بالشرائح من الليمون، السكر، وعواد القرفة.