Mishli

Ingrédients

• 2 kg de daurade, coupée en morceaux
• 500 g d'oignon rouge, en cubes
• 1 litre d'huile d'olive
• 200 g de coriandre fraîche, hachée
• 100 g de menthe fraîche, hachée
• 50 g de gingembre frais, haché
• 200 g d'oignon blanc, tranché
• 100 ml de vinaigre de vin blanc
• 50 g de poivre noir, moulu
• Sel au goût
• 1 citron, sucre et bâtons de cannelle pour servir

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il devienne doré.
2. Ajoutez l'oignon et le gingembre et faites revenir pendant encore 5 minutes.
3. Dans un bol, mélangez la coriandre, la menthe, le vinaigre de vin blanc, le poivre noir et le sel.
4. Ajoutez les morceaux de poisson à la poêle avec l'oignon revenu et couvrez avec le mélange herbes et vinaigre.
5. Seasonez avec du sel et du poivre, mélangez bien et faites cuire sur feu moyen pendant 20-25 minutes.
6. Servez chaud, orné de tranches de citron, de sucre et de bâtons de cannelle.