米拉兹加塞米炖菜
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
米拉兹加塞米炖菜是伊朗传统美食之一，这道美味的炖菜主要由甜土豆、洋葱和鸡蛋制成，传统上常与薄饼或米饭一起食用。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个甜土豆，切块
- 2个洋葱，切片
- 2个鸡蛋
- 100克菲达奶酪
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙喀什克（酸奶和牛奶的混合物）
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙新鲜薄荷，切碎
- 1汤匙新鲜欧芹，切碎
Method
- 在大平底锅中，用橄榄油炒切片的洋葱几分钟。
- 加入甜土豆块，炒约10分钟，直到它们变软。
- 在一个碗中，将鸡蛋、菲达奶酪、白葡萄酒醋、苹果醋和喀什克混合在一起。
- 将蛋糊倒在甜土豆上，搅拌均匀，静置10分钟。
- 撒上切碎的薄荷和欧芹，与薄饼或米饭一起食用。
- 美味可口，可以享用了！
The story
米拉兹加塞米炖菜起源于19世纪的德黑兰，伊朗，最初是用剩蛋的一种方式。这道菜在穷人和工人中非常流行。
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