Mirza Ghasemi Stew
Tehran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der iranischen Küche, Khoresht-e Mirza Ghasemi ist ein leckeres Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, das traditionell mit Pita oder Reis serviert wird.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Eier
- 100 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Weißwein-Apfelsaft
- 1 Esslöffel Apfelsaft
- 1 Esslöffel Kashk (Yoghurt- und Milchpräparation)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel frische Minze, gewürfelt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gewürfelt
Zubereitung
- In einer großen Pfanne sautiere die geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl für ein paar Minuten.
- Füge die Kartoffelwürfel hinzu und sautiere für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
- In einem Bowl mische die Eier, Feta-Käse, Weißwein-Apfelsaft, Apfelsaft und Kashk zusammen.
- Gieße den Eimischungsstoff über die Kartoffelwürfel, rühre gut durch und lasse es für 10 Minuten ruhen.
- Ziehe mit geriebener Minze und Petersilie, serviere mit Pita oder Reis.
- Lecker und bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Khoresht-e Mirza Ghasemi stammt aus Teheran, Iran, im 19. Jahrhundert und war ein Weg, um verfügbare Eier zu verwenden. Es war ein beliebtes Gericht bei Armen und Arbeitern.
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