Суп Мирза Гасеми
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Ирана, кюриш-е Мирза Гасеми - это вкусный соус, приготовленный из сладких картофелей, лука и яиц, традиционно подаваемый с пita или рисом.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 сладких картофеля, нарезанных кубиками
- 2 лука, нарезанных ломтиками
- 2 яйца
- 100 г феты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка кашка (подготовка из йогурта и молока)
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка свежей мяты, нарезанной
- 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
Method
- В большой сковороде обжаривайте нарезанный лук в оливковом масле несколько минут.
- Добавьте кубики сладкого картофеля и обжаривайте около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- В миске смешайте яйца, фету, белый винный уксус, яблочный уксус и кашку.
- Перелейте смесь с яйцами на сладкий картофель, перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Накройте мелко нарезанной мяты и петрушки, подавайте с пita или рисом.
- Вкусный и готов к употреблению!
The story
Кюриш-е Мирза Гасеми появился в Тегеране, Иран, в XIX веке как способ избавиться от излишков яиц. Это популярное блюдо среди бедняков и рабочих.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!