ミルザ・ガシミ stew
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イラン料理の名物であるキロースト・ミルザ・ガシミは、サツマイモ、玉ねぎ、卵を用いた美味しそうなスープで、ピタパン或いは米と合わせて召し上がります。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個のサツマイモ、 cubed
- 2個の玉ねぎ、 sliced
- 2個の卵
- 100gのフェタチーズ
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 1ティースプーンの白ワイン酢
- 1ティースプーンのリンゴ酢
- 1ティースプーンのカシュク（ヨーグルトとミルクの調理法）
- 塩とコショウを適量
- 1ティースプーンのフレッシュミント、 chopped
- 1ティースプーンのフレッシュパセリ、 chopped
Method
- 大皿のパンで、スライスした玉ねぎをオリーブ油で炒めます。
- サツマイモの立方体を加え、約10分間炒め、柔らかくなるまで炒めます。
- ボウルに、卵、フェタチーズ、白ワイン酢、リンゴ酢、カシュクを混ぜます。
- サツマイモに卵の混合物を注ぎ、よく混ぜ、10分間休ませます。
- ミントとパセリを刻んでトッピングし、ピタパン或いは米と合わせて召し上がります。
- 美味しいので、召し上がれます！
The story
キロースト・ミルザ・ガシミは、19世紀の Tehran（テヘラン）で生まれた料理で、余剰の卵を使い切る方法として作られました。貧困層や労働者たちに人気のある料理でした。
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