ミルチバダ
Bhopal — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
辛みと香り豊かなレッドペッパーを米、スパイス、玉ねぎ、炒め野菜で満たした料理で、ビホパルの料理に代表されるもの。
📷 Sirwon Creations — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4個のレッドペッパー
- 100グラムのバスターリー米
- 1個の中玉ねぎ、刻み
- 200グラムの炒め野菜
- 200グラムのペッパー詰め具合
- 200ミリリットルの水
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の塩
- 揚げ油
Method
- レッドペッパーに米、野菜、スパイスを詰め、上部をキッチンペーパーで塞ぐ。
- 米を水、塩、砂糖と一緒に炊き、冷ます。
- 十分な量の油で詰め物のレッドペッパーを揚げて金黄色になるまで焼く。
- 熱々や冷蔵庫で冷やしたままおつまみや軽食として提供。
- または、詰め物を入れた後、オーブンで焼くこともできます。
The story
ミルチバダはビホプーリの料理に由来し、中央インドの農業と料理の伝統に根ざしています。ビhopalでは、この料理はおつまみや軽食として提供されます。
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