Mirchi Bada
Bhopal — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato crujiente y delicioso de pimientos rellenos con arroz, especias y cebolla, típico de la cocina de Bhopal.
📷 Sirwon Creations — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 100 g de arroz basmati
- 1 cebolla media, picada
- 200 g de vegetales salteados
- 200 g de mezcla para rellenar pimientos
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- aceite para freír
Preparación
- Rellene los pimientos con arroz, vegetales y especias, sellando el borde con un pedazo de papel de cocina.
- Cocine el arroz con agua, sal y azúcar, luego deje que se enfríe.
- Frene los pimientos rellenos en abundante aceite hasta que estén dorados.
- Sirva caliente o frío como aperitivo o snack.
- Opcionalmente, los pimientos rellenos pueden hornearse en el horno después de rellenarlos.
La historia
El Mirchi Bada es una especialidad de la cocina bhojpuri, con raíces en las tradiciones agrícolas y culinarias del centro de la India. En Bhopal, este deleite a menudo se sirve como aperitivo o snack.
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