Mirchi Bada
Bhopal — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de piments farcis à la riz, oignon et légumes, croquant et délicieux, typique de la cuisine de Bhopal.
📷 Sirwon Creations — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 piments rouges
- 100 g de riz basmati
- 1 oignon moyen, haché
- 200 g de légumes sautés
- 200 g de mélange de farce pour les piments farcis
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- huile pour frire
Préparation
- Remplissez les piments avec du riz, des légumes et des épices, enfermez le sommet avec un morceau de papier d'aluminium.
- Cuisinez le riz avec de l'eau, du sel et du sucre, puis laissez-le refroidir.
- Fritez les piments farcis dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez chaud ou froid comme apéritif ou snack.
- Alternativement, les piments farcis peuvent être cuits au four après leur remplissage.
L’histoire
Le Mirchi Bada est une spécialité de la cuisine bhojpuri, avec des racines dans les traditions agricoles et culinaires du centre de l'Inde. À Bhopal, ce régal est souvent servi comme apéritif ou snack.
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