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Milanesa a la Napolitana
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária argentina, a Milanesa a la Napolitana é um prato crocante e delicioso.
📷 deramaenrama — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 fatias de carne bovina ou frango
- 2 ovos
- 500 g de pão picado
- 200 g de queijo mozzarella
- 2 cebolas
- óleo para fritar
- sal e pimenta
- 1 lata de tomates
- 100 g de cebola picada
- 100 g de hortelã picada
- 100 g de manjericão picado
Method
- Prepare a farinha de biscoito: misture os ovos com o pão picado fino, sal e pimenta.
- Em uma tigela, divida as fatias de carne em duas partes e imerga-as na farinha de biscoito.
- Frite as fatias de carne em abundante azeite até ficarem douradas.
- Em outra tigela, misture o queijo mozzarella, a cebola picada, os tomates em lata, a hortelã e o manjericão.
- Coloque as fatias de carne fritas com a mistura de queijo e vegetais em uma assadeira retangular, embrulhando-as.
- Frite os rolinhos em azeite quente até ficarem dourados.
- Sirva quentes com uma salada de tomates e manjericão.
The story
Originando-se da região de Córdoba, a Milanesa a la Napolitana mistura a influência italiana com a culinária argentina, criando essa versão crocante e deliciosa do prato clássico.
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