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Milanesa a la Napolitana
Córdoba — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der argentinischen Küche, die Milanesa a la Napolitana ist ein knuspriger und leckerer Delixier.
📷 deramaenrama — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Rinder- oder Kalbsschnitzel
- 2 Eier
- 500 g geriebener Brötchenteig
- 200 g Mozzarella-Käse
- 2 Zwiebeln
- Speziellöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 1 Konserven Tomaten
- 100 g geriebene Petersilie
- 100 g geriebene Basilikum
Zubereitung
- Zubereitung der Soße: Mische die Eier mit fein geriebenem Brötchentee, Salz und Pfeffer.
- In einer Schüssel trenne die Schnitzel in zwei Hälften und tauche sie in die Soße.
- Brate die Schnitzel in viel Olivenöl bis sie golden braun sind.
- In einer anderen Schüssel mische Mozzarella-Käse, geriebene Zwiebeln, Konserven Tomaten, Petersilie und Basilikum.
- Leg die gebratenen Schnitzel mit der Käse- und Gemüse-Mischung auf ein Rechteck-Tablett und falte sie zu Rollen zusammen.
- Brate die Rollen in heißem Öl bis sie golden braun sind.
- Serviere heiß mit einer Tomaten- und Basilikum-Salat.
Die Geschichte
Die Milanesa a la Napolitana stammt aus der Region Córdoba und verbindet italienische Einflüsse mit der argentinischen Küche, um diese knusprige und leckere Variante des klassischen Gerichts zu schaffen.
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