Milanesa a la Napolitana

Ingredientes

• 4 filetes de carne de res o ternera
• 2 huevos
• 500 g de pan rallado
• 200 g de queso mozzarella
• 2 cebollas
• aceite de oliva para freír
• sal y pimienta
• 1 lata de tomates
• 100 g de cebolla picada
• 100 g de hierba picada

Preparación

1. Prepáre la mezcla: mezcle los huevos con el pan rallado picado, sal y pimienta.
2. En un tazón, divida los filetes en dos mitades y sumérjalos en la mezcla.
3. Freír los filetes en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. En otro tazón, mezcle el queso mozzarella, la cebolla picada, los tomates en lata, la hierba picada y el basilico.
5. Coloque los filetes fritos con la mezcla de queso y verduras en una bandeja rectangular, envuélvalos.
6. Freír los rollos en aceite caliente hasta que estén dorados.
7. Sirva caliente con una ensalada de tomates y hierbas.