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Arroz-de-Comino
Eastern Cape — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente e nutritivo feito com arroz-de-comino, um grão local do Cabo Oriental, para um prato confortável para toda a família.
⏱️ 10 min prep + 220 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de arroz-de-comino
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, picada
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1/2 dentes de alho, moído
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue alho, cebola e pimentos até ficarem dourados.
- Adicione o arroz-de-comino e mexa bem por 2-3 minutos.
- Adicione a água, leve a ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Mexa bem.
- Sirva quente, acompanhado de manteiga.
The story
O arroz-de-comino é uma tradição culinária do Cabo Oriental, onde o arroz-de-comino tem sido usado por séculos como base para cereais e sopas.
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