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Maisigemisch-Reis
Eastern Cape — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein wärmendes und nahrhaftes Reisbrei, der mit Maisigemisch, einer lokalen Kornart aus dem Ostkap, zubereitet wird, für ein tröstliches Familienmahl.
⏱️ 10 min prep + 220 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Maisigemisch
- 2 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/2 Knoblauchzehe, feingeminced
- Salz nach Geschmack
- Schwarze Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe, Zwiebeln und Paprika sautieren, bis sie golden braun sind.
- Fügen Sie das Maisigemisch hinzu und rühren Sie gut für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie das Wasser hinzu, bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze. Kochen Sie bei niedriger Hitze für 20-30 Minuten, rühren Sie gelegentlich.
- Streuen Sie Salz, Schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie gut.
- Servieren Sie heiß, begleitet von Butter.
Die Geschichte
Maisigemisch-Reis ist ein kulinarisches Erbe aus dem Ostkap, wo Maisigemisch seit Jahrhunderten als Grundlage für Brei- und Suppendishes verwendet wird.
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