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Arroz de Mielie
Eastern Cape — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un caldo cálido y nutritivo hecho con mielie-meal, un grano local del Cabo Oriental, para un plato reconfortante familiar.
⏱️ 10 min prep + 220 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g de mielie-meal
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1/2 pimiento verde, picado
- 1/2 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados.
- Agrega el mielie-meal y revuelve bien durante 2-3 minutos.
- Agrega el agua, trae a ebullición, luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Seasona con sal, pimienta y jugo de limón. Revuelve bien.
- Sirve caliente, acompañado de mantequilla.
La historia
El arroz de mielie es una tradición culinaria del Cabo Oriental, donde el mielie-meal ha sido utilizado durante siglos como base para cereales y sopas.
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