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Porridge à la Mielie-meal
Eastern Cape — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un porridge réconfortant et nutritif préparé avec du mielie-meal, un grain local de la Côte Est, pour un plat familial.
⏱️ 10 min prep + 220 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250g de mielie-meal
- 2 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1/2 piment rouge, haché
- 1/2 piment vert, haché
- 1/2 goujon d'ail, haché
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon et les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le mielie-meal et remuez bien pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Cuisez à feu doux pendant 20-30 minutes, remuant parfois.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Remuez bien.
- Sers chaud, accompagné de beurre.
L’histoire
Le porridge à la mielie-meal est une tradition culinaire de la Côte Est, où le mielie-meal a été utilisé depuis des siècles comme base pour les céréales et les soups.
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