Мидье Тава
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Блюдо из копченой рыбы и кrispy риса, типичное для кулинарного искусства Истамбула.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г копченой рыбы, нарезанной полосками
- 400 г риса
- 50 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
- 2 луковицы, нарезанные мелко
- 100 г огурца, нарезанного ломтиками
- 100 г томатов, нарезанных ломтиками
- 50 г отваренных ленток
- 100 г бургера
- Соль и перец по вкусу
- Вода для приготовления риса
Method
- В сковороде обжарьте копченые рыбные полоски в масле и сливочном масле в течение 5-7 минут до тех пор, пока они не станут кrispy.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
- Добавьте огурцы и томаты, обжарьте еще 5-7 минут до тех пор, пока овощи не станут слегка подсушенными.
- В другой сковороде приготовьте рис с водой и солью до al dente.
- Смешайте отваренный рис с рыбой и овощами, добавьте отваренные лентки и бургер, перемешайте.
- Распределите Мидье Таву в порционную тарелку, украсьте ломтиками томатов.
- Подавайте горячим, с сухим красным вином.
The story
Мидье Тава — это специальность турецкой кухни, особенно популярная в Истамбуле. Изначально это блюдо готовили с мидьями, морскими улитками, но сегодня обычно готовят с копченой рыбой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!