Midye Tava

Ingrédients

• 200 g de poisson fumé, coupé en tranches
• 400 g de riz
• 50 g de beurre
• 50 g d'huile d'olive
• 2 oignons, finement hachés
• 100 g de courgettes, coupées
• 100 g de tomates, coupées
• 50 g de lentilles cuites
• 100 g de bulgur
• Sel et poivre au goût
• Eau pour cuire le riz

Préparation

1. Dans une poêle, faire frire les tranches de poisson fumé dans le beurre et l'huile d'olive pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
2. Ajouter les oignons hachés et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les courgettes et les tomates, cuire pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement desséchés.
4. Dans une autre poêle, cuire le riz avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'il soit al dente.
5. Mélanger le riz cuit avec le poisson et les légumes, ajouter les lentilles cuites et le bulgur, mélanger bien.
6. Disposer le Midye Tava dans un plat de service, garnir de tranches de tomates.
7. Servir chaud, accompagné d'un vin rouge doux.