Midye Tava

Zutaten

• 200 g geräuchertes Fischfilet, geschnitten in Streifen
• 400 g Reis
• 50 g Butter
• 50 g Olivenöl
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 100 g Zucchini, geschnitten
• 100 g Tomaten, geschnitten
• 50 g gekochte Linsen
• 100 g Bulgur
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser zum Kochen des Reis

Zubereitung

1. In einer Pfanne braten Sie die geräucherten Fischstreifen in Butter und Olivenöl für 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.
2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie golden sind.
3. Fügen Sie Zucchini und Tomaten hinzu und kochen Sie sie für weitere 5-7 Minuten, bis die Gemüse etwas verdorrt sind.
4. In einer anderen Pfanne kochen Sie den Reis mit Wasser und Salz, bis er al dente ist.
5. Mischen Sie den gekochten Reis mit dem Fisch und Gemüse, fügen Sie die gekochten Linsen und den Bulgur hinzu und rühren Sie gut durch.
6. Bereiten Sie das Midye Tava in einem Servierbecher an, dekoriert mit geschnittenen Tomaten.
7. Servieren Sie heiß, begleitet von einem süßen Rotwein.