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烤梅格修斯香肠
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道传统的突尼斯菜肴，非常适合烤箱烹饪，外皮酥脆，内里鲜嫩。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g的梅格修斯
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200g的土豆
- 100g的芹菜
- 200ml的牛肉高汤
- 100ml的红葡萄酒
- 20g的欧芹
- 1茶匙的红辣椒粉
- 适量的盐和胡椒
- 特级初榨橄榄油
- 1片月桂叶
Method
- 将梅格修斯切成两半，但不要完全切开。
- 切碎大蒜和洋葱，将芹菜切成条。
- 将土豆切成块。
- 在一个碗中，放入梅格修斯、切碎的大蒜和洋葱、芹菜条、土豆块和牛肉高汤。
- 搅拌均匀后加入红葡萄酒、欧芹、红辣椒粉、盐和胡椒调味。
- 盖上盖子，在180°C的烤箱中烤1小时。
- 上菜前，加入少量特级初榨橄榄油和一片月桂叶。
- 热食享用。
The story
梅格修斯是一种来自北非的传统香肠，在突尼斯被以各种方式制作，包括烤制。在托泽尔这个以丰富的烹饪传统著称的城市，这种烤制方式尤其受到喜爱。
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