Home › 🇹🇳 Tunisia › Tozeur
Марэгус а фур
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное тунисское блюдо, идеально подходящее для духовки, с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г марэгуса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 100 г петрушки
- 200 мл бульона из говядины
- 100 мл красного вина
- 20 г петрушки
- 1 чайная ложка красного перца
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для съедения
- 1 лист лавра
Method
- Подготовьте марэгус, разрезав куски пополам, но не до конца.
- Нарежьте чеснок и лук кубиками, а петрушку и картофель тонкими ломтиками.
- Нарежьте картофель кубиками.
- В миске разложите марэгус, нарезанный чеснок и лук, петрушку и картофель, а также бульон.
- Тщательно перемешайте и добавьте красное вино, петрушку, красный перец, соль и перец по вкусу.
- Оберните и запекайте в духовке при 180 °C в течение 1 часа.
- Перед подачей добавьте немного оливкового масла и лист лавра.
- Подавайте горячим.
The story
Марэгус — это традиционная колбаса из Северной Африки, популярная в Тунисе, где она готовится по-разному, включая в духовке. В Тузуре, городе с богатыми кулинарными традициями, это приготовление особенно ценится.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!