メンudo
Guerrero — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
メキシコのグアダルーペ地方で人気のある、豚の頭肉、玉ねぎ、ピーマン、スパイスを使用した温かいスープです。
⏱️ 15 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kgの豚の頭肉
- 2個の玉ねぎ
- 2個の赤ピーマン
- 100 gの鰹節
- 100 gの黄色い玉ねぎ
- 100 gの緑ピーマン
- 500 mlの鶏がらスープ
- 200 mlの白ワイン酢
- 1茶匙の唐辛子パウダー
- 1茶匙の乾燥唐辛子
- 100 gの刻んだ玉ねぎ
- 100 gの刻んだ赤ピーマン
Method
- 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを刻んでおき
- 大锅中加入鸡汤和辣椒粉
- 加入猪头肉，煮沸
- 中火煮2小时，需要时加水保持适当水位
- 加入鰹節、黄色的红椒、黄色的洋葱、绿色的红椒、白葡萄酒醋、干辣椒和切碎的洋葱
- 再煮30分钟，直到猪头肉完全变软
- 热食，上面撒上碎辣椒
The story
メンudoはメキシコの伝統的な料理で、グアダルーペ地方では古くから病気の治療法として知られています。
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