منودو

Ingredients

• 2 كيلوغرام من لحم رأس الخنزير
• 2 بصل
• 2 فصوص بارباقو حمراء
• 100 غرام من التونة
• 100 غرام من البصل الأصفر
• 100 غرام من الفلفل الأخضر
• 500 مل من عصير الدجاج
• 200 مل من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف
• 100 غرام من البصل المقطع
• 100 غرام من الفلفل الأحمر المقطع

Method

1. قطع البصل والفلفل الحار والبصل الأحمر ووضعه جانباً.
2. في قدر كبير، أضف عصير الدجاج ومسحوق الفلفل الحار.
3. أضف لحم رأس الخنزير وقلبه حتى يغلي.
4. طهي على نار متوسطة لمدة 2 ساعة، أضف الماء كما هو مطلوب لضمان مستوى مناسب.
5. أضف التونة والفلفل الأصفر والبصل الأصفر والفلفل الأخضر والخل الأبيض والفلفل الحار المجفف والبصل المقطع.
6. طهي لمدة إضافية 30 دقيقة حتى يصبح لحم رأس الخنزير متماسك تماماً.
7. قدم ساخناً مع الفلفل الحار المقطع على الأعلى.