ملتيزانا سالاتا
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ملتيزانا سالاتا هو طبق أولي تقليدي يوناني، وهو ديب مُرَوِّق ومُعَطِّر.
📷 Badseed — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الباذنجان
- 150 غ من الجبنة الفeta
- 1 ثمرة بصل
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الأولي
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملح إلى الرغوة
Method
- نظف وقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة. اطهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناعمًا.
- ضع الباذنجان على ورق الخبز، وامسحه بورق الشمع لإزالة السوائل الزائدة.
- في وعاء، اخلط الجبنة الفeta، والخل الأبيض، وزيت الزيتون الأولي، والملح والسكر.
- أضف الباذنجان المجفف والبقدونس، واخلط جيدًا.
- قلّب ملتيزانا سالاتا في طبق التقديم ورشه بقليل من زيت الزيتون قبل التقديم.
- قدم طازجًا كطبق أولي أو كصحية.
The story
يُرجع تاريخ ملتيزانا سالاتا إلى العصور القديمة ويُشار إليه في العديد من الأعمال الأدبية اليونانية. أصبح جزءًا مهمًا من المأكولات اليونانية، ويُقدم غالبًا خلال الأعياد والاحتفالات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!