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Mee Rebus
Sarawak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Sarawak, o Mee Rebus é um prato de massa cozido em água salgada com um caldo robusto e temperos picantes.
📷 Slleong — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de vermicelli de arroz
- 1 litro d'água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta
- 200 g de legumes (cenouras, cebolas, pimentões vermelhos)
- 100 ml de óleo de coco
- 100 ml de soya
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- Sal ao gosto
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de cebola picada
Method
- Em uma panela grande, leve a água a ferver com alho e pimenta moídos. Adicione o vermicelli de arroz e cozinhe por 10-15 minutos, ou até al dente.
- Em uma panela separada, refogue o óleo de coco com cebola e alho picados.
- Adicione os legumes e cozinhe por 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Adicione o caldo de legumes, soya e pimenta em pó. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Drene a massa e adicione o caldo de legumes e os legumes à bacia de massa. Adicione cebola picada e suco de limão.
- Sirva quente e decore com cebola fresca.
The story
Originando do norte da Malásia, especificamente da região de Sarawak, o Mee Rebus tem sido um prato de base por gerações, conhecido por sua acessibilidade e valor nutricional.
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