Mee Rebus

Ingrédients

• 500 g de vermicelles de riz
• 1 litre d'eau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment
• 200 g de légumes (carottes, oignons, piments d'été)
• 100 ml d'huile de coco
• 100 ml de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• Sel au goût
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'ail haché

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec de l'ail et du piment écrabouillés. Ajoutez les vermicelles de riz et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Dans une poêle séparée, faites revenir l'huile de coco avec de l'oignon et de l'ail haché.
3. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja et la poudre de piment. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Égouttez les pâtes et ajoutez le bouillon de légumes et les légumes au filet de pâtes. Ajoutez l'ail haché et le jus de citron.
6. Sers chaud et garnissez avec de l'ail frais.