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麦地那凯尔达
Medina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自麦地那的美味传统菜肴，凯尔达以其酥脆的鸡皮捕捉到了阿拉伯菜系的精髓。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只小鸡，切块
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 2茶匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙藏红花
- 1茶匙红椒粉
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙白醋
Method
- 在一个平底锅中，混合辣椒粉、盐、橄榄油、切碎的大蒜、藏红花、红椒粉、姜粉和孜然粉。
- 加入鸡块，搅拌均匀，使其充分吸收酱汁。
- 盖上盖子，腌制至少30分钟。
- 在一个大的平底锅中，加入油并用中火加热。
- 油热后，加入鸡块，煎煮10-15分钟，经常翻动以确保均匀酥脆。
- 趁热上桌，搭配柠檬汁和红椒粉作为调料。
The story
凯尔达是麦地那菜系的特色之一，麦地那是穆斯林的圣城，这里的鸡肉以独特的方式烹制，以达到酥脆可口的效果。
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