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Medina Kebda
Medina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso prato tradicional de Medina, o Kebda é uma crosta de frango crocante que captura a essência da culinária árabe.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 frangos pequenos, cortados em pedaços
- 1 colher de sopa de pimenta doce
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de sândalo
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Method
- Em uma panela, misture a pimenta doce, o sal, o azeite, o alho picado, o sândalo, a pimenta vermelha em pó, o gengibre em pó e o coentro.
- Adicione as partes de frango e misture bem para absorver a molho.
- Cubra e deixe marinhar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio-alto.
- Quando o azeite estiver quente, adicione o frango e cozinhe por 10-15 minutos, virando frequentemente para garantir a crocância uniforme.
- Sirva quente com suco de limão e pimenta vermelha em pó como condimento.
The story
Kebda é uma especialidade da culinária de Medina, uma cidade sagrada para os muçulmanos, onde o frango é preparado de uma maneira única para alcançar uma crosta crocante e deliciosa.
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