Kebda Medina

Ingrédients

• 4 poulets petits, coupés en morceaux
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc

Préparation

1. Dans une poêle, mélangez ensemble le paprika, le sel, l'huile d'olive, l'ail haché, le safran, la poudre de piment rouge, la poudre de gingembre et la coriandre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour qu'ils absorbent la sauce.
3. Couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes.
4. Dans une grande poêle, ajoutez de l'huile et chauffez sur feu moyen-vif.
5. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 10-15 minutes, en retournant fréquemment pour assurer une croustillance uniforme.
6. Sert chaud avec du jus de citron et de la poudre de piment rouge comme condiment.