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Harees de Medina
Medina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato riquíssimo e nutritivo, o Harees de Medina é um delicioso prato tradicionalmente apreciado durante as horas do dia de Ramadã.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de trigo
- 400 g de carne de cabra
- 2 cebolas
- 1 pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de cardamomo
- 1 colher de sopa de canela
- 1 litro d'água
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela
- Sal
Method
- Em uma panela, cozinhe o trigo com a água por cerca de 1 hora até ficar macio.
- Corte a carne de cabra em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com óleo até estar bem cozida.
- Enquanto a carne está cozinhando, corte as cebolas e a pimenta vermelha.
- Adicione as cebolas e a pimenta vermelha à carne, mexendo bem.
- Adicione todos os outros ingredientes, exceto o sal, mexendo bem.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, adicionando sal a gosto.
- Sirva o Harees quente, polvilhado com açúcar com canela.
The story
O Harees de Medina é um prato tradicional que remonta ao tempo do Profeta Maomé, que preparava-o para os peregrinos durante sua jornada para Meca. Hoje, é preparado pela região para comemorar o Ramadã e outros festivais religiosos.
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