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Medina Harees
Medina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein kräftiges und nahrhaftes Gericht, wird Medina Harees traditionell während der Tagzeit von Ramadan genossen.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Weizen
- 400 g Ziegenfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Liter Wasser
- Fett für Fritieren
- Zimt Zucker
- Salz
Zubereitung
- In einem Topf kochten Sie den Weizen mit Wasser für etwa 1 Stunde, bis er weich ist.
- Schneiden Sie das Ziegenfleisch in kleine Stücke und braten Sie es in einem Topf mit Fett an, bis es gut durchgebraten ist.
- Während das Fleisch kocht, schneiden Sie die Zwiebeln und den Chili-Pepper.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Chili-Pepper zum Fleisch hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie alle anderen Zutaten außer Salz hinzu und rühren Sie gut um.
- Kochen Sie für etwa 30 Minuten, bis das Salz nach Geschmack hinzugefügt wurde.
- Servieren Sie den Harees heiß, mit Zimt Zucker bestreut.
Die Geschichte
Medina Harees ist ein traditionelles Gericht, das auf die Zeit des Propheten Muhammad datiert wird, der es während der Pilgerfahrt zu Mekka für Pilger zubereitet hat. Heute wird es im ganzen Gebiet für Ramadan und andere religiöse Feiertage zubereitet.
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