Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Medina
Harees de Médina
Medina — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat riche et nutritif, le Harees de Médina est un repas délicieux traditionnellement apprécié pendant les heures de jour de Ramadan.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de blé
- 400 g de viande de chèvre
- 2 oignons
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de cardamome
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 litre d'eau
- Huile pour frire
- Sucre et cannelle
- Sel
Préparation
- Dans une casserole, cuire le blé avec l'eau pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Couper la viande de chèvre en morceaux et frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
- Tandis que la viande cuire, couper les oignons et le piment.
- Ajouter les oignons et le piment à la viande, bien mélanger.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf le sel, bien mélanger.
- Cuire pendant environ 30 minutes, en ajoutant du sel au goût.
- Servir le Harees chaud, parsemé de sucre et de cannelle.
L’histoire
Le Harees de Médina est un plat traditionnel qui remonte au temps du Prophète Mahomet, qui préparait ce plat pour les pèlerins pendant leur voyage vers La Mecque. Aujourd'hui, il est préparé dans la région pour célébrer Ramadan et d'autres fêtes religieuses.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !