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Harees de Medina
Medina — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato sabroso y nutritivo, el Harees de Medina es un delicioso plato tradicionalmente disfrutado durante las horas diurnas del Ramadán.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de trigo
- 400 g de carne de cabra
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de jengibre
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de canela
- 1 litro de agua
- Aceite para freír
- Canela y azúcar
- Sal
Preparación
- En una olla, cocina el trigo con agua durante aproximadamente 1 hora hasta que esté suave.
- Corta la carne de cabra en trozos pequeños y fríe en una sartén con aceite hasta que esté bien cocida.
- Mientras se cocina la carne, corta las cebollas y el pimiento.
- Añade las cebollas y el pimiento a la carne, removiendo bien.
- Añade todos los demás ingredientes excepto la sal, removiendo bien.
- Cocina durante aproximadamente 30 minutos, añadiendo sal a gusto.
- Sirve el Harees caliente, espolvoreado con canela y azúcar.
La historia
El Harees de Medina es un plato tradicional que se remonta al tiempo del Profeta Muhammad, quien lo preparaba para los peregrinos durante su viaje a La Meca. Hoy en día, se prepara en toda la región para celebrar el Ramadán y otros festivales religiosos.
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