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Mawa Kajoor
Balochistan — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce tradizionale balochnese, morbido e ricco di sapore, fatto con mawa e frutta.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 100 g di mawa
- 200 g di frutta secchissima (mandorle, noci, pistacchi)
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di vanillina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero filato
- 1 cucchiaino di acqua
Preparazione
- In una ciotola mescolare la mawa con il latte e il zucchero fino a ottenere una cremosa consistenza.
- Aggiungere la vanillina, la cannella e il cardamomo e mescolare bene.
- In un'altra ciotola mescolare la farina con l'ovetto e aggiungerlo gradualmente alla preparazione precedente.
- Unire l'olio e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare la preparazione in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare e decorare con zucchero filato e frutta secchissima.
- Servire caldo o freddo.
La storia
Il Mawa Kajoor è un dolce tipico della regione di Balochistan, in Pakistan, che risale ai tempi antichi e che si preparava con ingredienti locali, come la mawa, una panna densa e aromatica.
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