Home › 🇦🇹 Austria › Salzburg
Маутасchen
Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный блюдо из Салzburg включает в себя начинку из мяса и овощей, обернутую в крекантное пастоусовую оболочку.
📷 MartinThoma — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г теста для пасты
- 200 г мелко нарезанного мяса
- 100 г отваренного гусятина
- 100 г бекона
- 1 лук
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 столовая ложка розмарина
- 1 столовая ложка петрушки
- соль и черный перец по вкусу
- жир для жарки
Method
- Подготовьте тесто для пасты: смешайте воду с мукой и добавьте масло, затем замесите тесто до получения однородного теста.
- Подготовьте начинку: нарежьте лук и овощи, затем перемешайте с мелко нарезанным мясом, гусятиной и беконом, добавьте травы и посолите и поперчите.
- Сформируйте Маутасchen: с помощью ложки начинки оберните тесто в форму Маутасchen.
- Жарьте Маутасchen: обжарьте Маутасchen в горячем масле до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с красным винным соусом.
The story
Маутасchen являются традиционным блюдом из региона Салzburg, происходящим из средневековья как способ сохранения мяса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!