Maultaschen

Ingrédients

• 500 g de pâte
• 200 g de viande hachée
• 100 g de jambon cuit
• 100 g de lard
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de romarin
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel et poivre au goût
• huile pour frire

Préparation

1. Préparez la pâte : mélangez l'eau avec la farine et ajoutez de l'huile, puis malaxez la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Préparez le rembourrage : émincez l'ail, l'oignon et les légumes, puis mélangez-les avec la viande hachée, le jambon et le lard, ajoutez les herbes et saupoudrez de sel et de poivre.
3. Formez les Maultaschen : avec une cuillère à soupe de rembourrage, enveloppez la pâte dans une forme de Maultaschen.
4. Fritez les Maultaschen : faites frire les Maultaschen dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Servez : servez chaud avec une sauce au vin rouge.