Home › 🇦🇹 Austria › Salzburg
مaultaschen
Salzburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق التقليدي من منطقة سالزبورغ يحتوي على ملء من اللحم والخضروات محاط بخبز طحين صلب.
📷 MartinThoma — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من الطحين المطبوخ
- 200 غ من اللحم المفروم
- 100 غ من الجبن المحمص
- 100 غ من اللحم المدخن
- 1 ثمرة بصل
- 1 فص ثوم
- 1 موزاريلا
- 1 جزر
- 1 ملعقة من الزيت الورقي
- ملعقة صغيرة من النعناع
- ملعقة صغيرة من الريحان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- تحضير الطحين المطبوخ: اخلط الماء مع الطحين وضيف الزيت، ثم قم بخلط الطحين حتى تحصل على طحين متجانس.
- تحضير الملء: قطع الثوم والبصل والخضروات، ثم مزجها مع اللحم المفروم والجبن المحمص واللحم المدخن، اضيف الزيت والهيل وادهان بالملح والفلفل.
- تشكيل مaultaschen: باستخدام ملعقة من الملء، اغلف الطحين لتشكيل مaultaschen.
- قلي مaultaschen: قلي مaultaschen في زيت ساخن حتى يصبحون ذهبي اللون.
- تقديم: قدم ساخنا مع صلصة النبيذ الحمراء.
The story
مaultaschen هو طبق تقليدي من منطقة سالزبورغ، أصله في العصور الوسطى كطريقة لحفظ اللحم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!