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Cazuela Marítima
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de peixes e moluscos rico e colorido perfeito para um dia frio.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de camarões
- 400 g de vieiras
- 200 g de mexilhões
- 100 g de calamares
- 200 g de espaguete
- 2 cebolas
- 2 paus de pimentões
- 1 pimentão vermelho
- 2 paus de anchovas
- 2 paus de mexilhões
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de peixe
Method
- Em uma panela, refogue as cebolas no azeite de oliva, depois adicione os pimentões e o pimentão vermelho.
- Adicione os camarões, calamares e anchovas, refogue por alguns minutos.
- Em outra panela, cozinhe o espaguete ao dente.
- Adicione as vieiras e mexilhões à mistura refogada, cozinhe por 5-7 minutos.
- Adicione o espaguete à mistura refogada e misture bem.
- Por fim, adicione o caldo de peixe e cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Sirva, adicionando sal e pimenta a gosto.
The story
A cazuela de mariscos é um prato tradicional colombiano, principalmente encontrado na costa leste. Este prato, originário de regiões costeiras, se espalhou como uma maneira de utilizar peixes e moluscos locais.
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